加入收藏 | 设为首页 |

信息-我国榜首块肌肉干细胞培育肉问世

海外新闻 时间: 浏览:193 次

原标题:我国榜首块肌肉干细胞培育肉问世

惠普打印机

  南京农业大学国家肉质量量安全操控工程技能研讨中心21日宣告,该校周光宏教授团队出产出我国榜首块肌肉干细胞培育肉。他们运用第六代猪肌肉干细胞,通过20天的培育,得到重达5克的培育肉。

  据了解,培育肉是指用动物肌肉干细胞培育、出产的可食用肉类信息-我国榜首块肌肉干细胞培育肉问世。培育肉技能是肉类出产方式的一种革新性立异,是一种新的动物蛋白出产技能。培育肉的出产一般先通过活体采样取得动物的肌肉安排,再从安排中别离得到肌肉干细胞并在富含营养信息-我国榜首块肌肉干细胞培育肉问世成分的营养液中很多培育成肌肉前体细胞,最终在可食用的三维支架资料中将肌肉前体细胞分解老练为肌肉安排。

  周光宏介绍,这次研宣布的细胞培育肉,通过食物化处理能够构成与天然猪肉肉糜相似的质构、色彩等食用质量。细胞培育肉未来作为食物上市,还要通过规模化出产技能的打破、产品安全性等相关功能的点评,以及出产流转进程的监管等。

  南京农业大学国家肉品质量安全操控工程技能研讨中心泄漏,11月21日,我国农学会安排专家对该效果进行技能点评,以为该效果有三个打破。一是初次别离得到了高纯度的猪肌肉干细胞和牛肌肉干细胞,打破了培育肉研讨难以取得高纯度单一细胞群的瓶颈。二是创立了猪和牛肌肉干细胞体外培育干性保持办法,初步解决了传代进程中细胞增殖和分解才能衰减的难题。三是研宣布我国榜首块肌肉干细胞培育肉产品,使我国跻身于该范畴国际前列。

  周光宏团队从2009年起展开用于培育肉的干细胞研讨,在2015年—2017年间别离纯化出高纯度的猪肌肉干细胞和牛肌肉干细胞,研讨出干细胞体外培育干性保持办法。

(责任编辑:DF380) 信息-我国榜首块肌肉干细胞培育肉问世